SPECIALSおすすめ料理

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  じっくり寝かせて引き出す旨味

  料理ページにて

  店主のこだわりは、仕入れだけにとどまりません。良質な赤身肉をさらに美味しいお肉にするために、当店では、熟成期間をもうけております。赤身肉は秘伝の方法で寝かせることで、しっとりとした肉質と甘味がさらに引き立つ、店主おすすめのお肉に仕上がります。

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  じっくり寝かせて引き出す旨味

  料理ページにて

  店主のこだわりは、仕入れだけにとどまりません。良質な赤身肉をさらに美味しいお肉にするために、当店では、熟成期間をもうけております。赤身肉は秘伝の方法で寝かせることで、しっとりとした肉質と甘味がさらに引き立つ、店主おすすめのお肉に仕上がります。

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  【本店限定】 リードヴォーの塩焼

  770円(税込)

  フランス語でリー・ド・ヴォーと呼ばれる仔牛の胸腺は、ミルクを飲んでいる仔牛の首の横にできる部位で、成長と共になくなってしまうとても希少。白子のような、ふわトロ食感が特徴で、味はとても淡白で鶏肉のような優しい味わいです。特製の塩だれで下味をつけた逸品で、焼き上がりにポン酢にくぐらせてお楽しみ下さい。

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  【本店限定】 リードヴォーの塩焼

  770円(税込)

  フランス語でリー・ド・ヴォーと呼ばれる仔牛の胸腺は、ミルクを飲んでいる仔牛の首の横にできる部位で、成長と共になくなってしまうとても希少。白子のような、ふわトロ食感が特徴で、味はとても淡白で鶏肉のような優しい味わいです。特製の塩だれで下味をつけた逸品で、焼き上がりにポン酢にくぐらせてお楽しみ下さい。

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  【お祝いの席に】 肉ケーキ

  3,500円(税込)

  塩タン・カルビ・塩バラで作ったお肉のケーキは、お祝い事やサプライズにオススメです♪見た目のインパクトはもちろんですが、厳選された上質なお肉を使用していますので、味の方でも喜んでいただけるはず◎スタッフ一同、記憶に残る楽しい時間をお手伝いさせていただきます。※事前予約にて内容のご相談など承っています。

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  【お祝いの席に】 肉ケーキ

  3,500円(税込)

  塩タン・カルビ・塩バラで作ったお肉のケーキは、お祝い事やサプライズにオススメです♪見た目のインパクトはもちろんですが、厳選された上質なお肉を使用していますので、味の方でも喜んでいただけるはず◎スタッフ一同、記憶に残る楽しい時間をお手伝いさせていただきます。※事前予約にて内容のご相談など承っています。