- ホーム
- 写真
写真
- すべて
- 料理
- 店内・外観
- その他
1/10
じっくり寝かせて引き出す旨味
料理ページにて
店主のこだわりは、仕入れだけにとどまりません。良質な赤身肉をさらに美味しいお肉にするために、当店では、熟成期間をもうけております。赤身肉は秘伝の方法で寝かせることで、しっとりとした肉質と甘味がさらに引き立つ、店主おすすめのお肉に仕上がります。
1/10
【本店限定】 リードヴォーの塩焼
770円(税込)
フランス語でリー・ド・ヴォーと呼ばれる仔牛の胸腺は、ミルクを飲んでいる仔牛の首の横にできる部位で、成長と共になくなってしまうとても希少。白子のような、ふわトロ食感が特徴で、味はとても淡白で鶏肉のような優しい味わいです。特製の塩だれで下味をつけた逸品で、焼き上がりにポン酢にくぐらせてお楽しみ下さい。
1/10
【お祝いの席に】 肉ケーキ
3,500円(税込)
塩タン・カルビ・塩バラで作ったお肉のケーキは、お祝い事やサプライズにオススメです♪見た目のインパクトはもちろんですが、厳選された上質なお肉を使用していますので、味の方でも喜んでいただけるはず◎スタッフ一同、記憶に残る楽しい時間をお手伝いさせていただきます。※事前予約にて内容のご相談など承っています。
1/10
肉本来の味を味わう！石垣の塩でお召し上がりください。
赤身肉のしっかりとした味を引き立てる「石垣島の塩」のあら塩。当店の赤身肉に合うよう業者さんにオリジナル仕様で作ってもらっています。石垣島の珊瑚礁に育まれたミネラル豊富な海水を原料とした塩で食べる肉は、シンプルでいて誤魔化しのきかない肉本来の旨みを堪能できます。一度食べたらやみつきになること間違いなし！ぜひお試し下さい。
1/10
美味しさを追求した【牛長の焼肉】をぜひご堪能下さい。
【等級や産地にとらわれないこだわりの仕入れ】 当店ではあえて等級や産地にとらわれず、その時々の良質なお肉を仕入れております。信頼のおける業者さんと毎日話をし、実際に目で見て確かめる。そして本当に良いと店主が見極めたものだけを皆様にご提供。これこそが、「焼肉 牛長」のこだわりです。ぜひそのこだわりをご堪能頂ければ幸いです。
1/10
■赤身肉が旨い！
-
赤身肉の実力をご存じですか？「良い肉＝霜降り」というイメージがあるかと思います。しかし、岡山県岡山市にある「焼肉 牛長」がおすすめするお肉は、赤身のもも肉。当店では、徹底した温度管理を行う冷蔵庫で、一定期間熟成させて、赤身肉の旨味を引き出します。赤身肉が持つ、お肉本来の美味しさを是非当店でお楽しみください。
1/10
■じっくり寝かせて引き出す旨味
-
良質な赤身肉は、仕入れたままの状態でも、あっさりとした脂と適度な甘味を感じる、美味しいお肉です。しかし、店主のこだわりは、仕入れだけにとどまりません。良質な赤身肉をさらに美味しいお肉にするために、当店では、熟成期間をもうけております。赤身肉は秘伝の方法で寝かせることで、しっとりとした肉質と甘味がさらに引き立つ、店主おすすめのお肉に仕上がります。
1/10
和牛もも肉の岩塩焼き
1,980円(税込)
当店自慢の赤身肉を味わうのに最適な、王道の角切りスタイル。柔らかく、しつこくないのに肉の旨味をしっかり感じられる一皿。焼き過ぎないよう注意して、あっさりした特選わさび醤油でお楽しみください。
1/10
いちぼの薄切り 特製玉トロダレ
2,300円(税込)
【1頭から少量しかとれない希少部位】 赤身の希少部位を薄切りで。合わせるのは甘めのタレにこだわり卵の黄身とトロロを合わせた特製ダレ。赤身×タレ×卵の絶妙な美味しさにぜひご期待ください。
1/10
いちぼの厚切り
2,450円(税込)
【1頭から少量しかとれない希少部位】 素材の味をよりしっかりと楽しむことができる厚切り。味付けはシンプルに塩がお勧め。塩の引き出す肉本来の美味しさを堪能できる召し上がり方です。石垣のまろやかな塩で赤身の旨みを存分に感じてください。
1/10
【本店限定】 リードヴォーの塩焼
770円(税込)
子牛の時にあり、成長すると消えていくとてもレアなホルモンです。特製の塩だれで下味をつけた逸品。焼き上がりにさっとポン酢にくぐらせてお楽しみください。
1/10
【祝】 肉ケーキ
3,500円(税込)
塩タン・カルビ・塩バラ ■お祝い事やサプライズにオススメです。見た目のインパクトはもちろんですが、厳選された上質なお肉を使用しておりますので、味の方でも喜んでいただけるはず◎事前予約にて内容等ご相談出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
1/10
【鶏】 せせりの柚子胡椒焼き
770円(税込)
味わい豊かな鶏のせせりを柚子胡椒のアクセントで。焼鳥屋定番の味を焼肉屋で楽しめる逸品。最後に玉ねぎを合わせることでよりさっぱりと楽しむことができます。
1/10
【豚】 ブタバラわさび風味
770円(税込)
シンプルなわさびがブタの甘みをこれでもかと引き出します。ブタ本来の美味しさを感じる一皿です。
1/10
お手軽盛り (2～3人前)
6,820円(税込)
カルビ・ホルモン・ハラミ・ブタバラ・鶏・トントロ・和の梅風味・ナムル盛り・野菜盛り・キムチ ※写真はイメージです
1/10
黒毛和牛のヒレ
3,280円(税込)
1/10
黒毛和牛のロース
2,970円(税込)
1/10
黒毛和牛のカルビ
2,180円(税込)
1/10
センマイ
680円(税込)
食感を食す！
1/10
焼きレバー
680円(税込)
臭みの少ない良質レバー。
1/10
塩タン
1100円(税込)～
焼肉といえばまずはこれ！ ※写真はイメージです。
1/10
ネギ塩タン
1200円(税込)～
タンを焼いて、白ネギを巻いてどうぞ！
1/10
<こだわりの米>
-
焼肉屋になくてはならないもの。それは“炊き立てのご飯”。美崎町の棚田米を中心に生産者から直接仕入れるお米は、ハリがあり、噛みしめるほど甘みが感じられるとお客様にも好評です。炊く前に精米する拘りのお米をぜひお肉と合わせてお楽しみ下さい。
1/10
<平飼いの卵>
-
一般的なケージ飼いと違い自由に走り回り、餌を食べ、砂浴びや日光浴をして暮らしている鶏の卵を使用。ストレスなく育った健康な鶏が産んだ、とっておきの卵をぜひご賞味下さい。
1/10
温玉飯
440円(税込)
平飼い卵と生産者から直接仕入れたお米を使った、当店の人気メニューです。リピーター続出の一杯をぜひお試しください。
1/10
石焼ビビンバ
990円(税込)
1/10
ほかほかごはん
-
大
350円(税込)
中
300円(税込)
小
250円(税込)
1/10
【期間限定！7月～1月】 玉ねぎのスライスサラダ
590円(税込)
自社農園で、農薬を使わず自然から作った肥料を使用した自慢の玉ねぎは、水にさらさなくても食べられるほど甘く、辛みが弱いのが特徴。収穫時期に合わせて7月～1月の期間限定でしかお出しすることができません。自慢の玉ねぎをシンプルに楽しめるスライスサラダは、取り扱いのある時期に合わせて来店されるお客様もいるほどの逸品です。玉ねぎ好きも、そうでない方も、ぜひ一度当店の玉ねぎを味わってみてください。
1/10
おかわり自由な九条ねぎ
680円(税込)
京都の伝統的な野菜の九条ネギ。当店では、岡山県で育てた九条ねぎを使用。口あたりがやわらかで、ねぎ特有の辛みが少なく甘みを感じるねぎを、化学肥料を使わず育てたこだわりの品をお出ししています。一度頼めばいくらでもおかわりできる、特製の味付けをしたねぎはそのまま食べるもよし、ご飯との相性もよし、もちろんお肉と一緒に食べてもおいしい薬味です。
1/10
牛長サラダ
590円(税込)
1/10
巻き巻き野菜盛り 牛長style
680円(税込)
1/10
野菜盛り
500円(税込)
1/10
野菜焼き単品
各280円(税込)
※写真はトウモロコシです。
キャベツ
280円(税込)
ピーマン
280円(税込)
ナスビ
280円(税込)
ニンジン
280円(税込)
タマネギ
280円(税込)
カボチャ
280円(税込)
トウモロコシ
280円(税込)
1/10
俺の冷麺
980円(税込)
ハーフ
680円(税込)
1/10
ナムル三種盛り
550円(税込)
1/10
焼肉屋がこだわったソフトクリーム
400円(税込)
牛にこだわる牛長としては、やっぱり牛つながりのデザートのソフトクリームにこだわりました！濃厚&すっきりソフトクリームをぜひ、ご賞味あれ！
1/10
アイス
250円(税込)
バニラ・抹茶・柚子・チョコ・オレンジ
1/10
牛乳あんにんどうふ
380円(税込)
1/10
気軽にご利用しやすいテーブル席をご用意。お肉に合うお酒や希少部位なども多数取り揃えていますが、お得なお料理のコースや飲み放題もご用意していますので、同僚との仕事帰りの一杯や焼肉女子会などはもろちん、お食事利用など、シーンやご予算に合わせてぜひお気軽にご利用ください♪
1/10
5名様までご利用頂ける落ち着いた雰囲気の掘りごたつ個室を完備。周りを気にせずにゆったりと寛いでお食事をお楽しみ頂けます。プライベート感のあるお部屋ですので、接待や大人のデート、誕生日や記念日のご利用にもおすすめ。 落ち着いた和の空間で、こだわりのお肉をごゆっくりお楽しみ下さい。ご来店お待ちしています。
1/10
ゆったりくつろげるお座敷の席も完備しています。椅子の高さや段差などを気にすることなくお食事いただけるので、お子さま連れのファミリーにもおすすめのお席です◎駐車場も20台分を完備していますので、デート帰りやご家族との楽しいお食事にぜひご利用ください。美味しいお料理をご用意して、ご来店をお待ちしています！
1/10
落ち着いた雰囲気が◎掘りごたつ席の個室がございます！
人気の掘りごたつ席は靴を脱いで楽な姿勢でお食事をしていただけるので、ゆったりとした気持ちできっと会話も弾むはず♪また、個室なので周りを気にせず和気あいあいと、お肉を囲んで楽しいひと時をお過ごしください。少人数から大人数までご利用人数に合わせてご案内させていただきます。宴会にぴったりのコースや飲み放題もご用意しています◎
1/10
ファミリーにもオススメ！広々としたお座敷席もご用意！
ゆったりくつろげるお座敷の席も完備しています。会社の飲み会や友人との食事会などにも最適◎またお子さま連れのファミリーにも椅子の高さや段差などを気にすることなくお食事いただける空間です◎駐車場も20台分を完備していますので、デート帰りやご家族との楽しいお食事にもぜひご利用下さい。美味しいお料理をご用意してお待ちしています。
1/10
テーブル4名様 × 3
気軽にご利用しやすいテーブル席をご用意。お肉に合うお酒や希少部位なども多数取り揃えていますが、お得なお料理のコースや飲み放題もご用意していますので、同僚との仕事帰りの一杯や焼肉女子会などはもろちん、お食事利用など、シーンやご予算に合わせてぜひお気軽にご利用ください♪週末のご予約は早めがおすすめです◎
1/10
テーブル4名様 × 3
4名様でご利用可能なテーブル席を多数ご用意しています。テーブル席は靴を脱がずに使えるのでカジュアルなお食事シーンにもおすすめです。サクッとランチをしたい時や、ママ友同士のお食事会や女子会利用など、用途はいろいろ◎【焼肉牛長】の味を堪能しながら、楽しい時間をお過ごしください。ご来店をお待ちしています。
1/10
掘りごたつ9名様 × 2
靴を脱いで寛げる掘りごたつ席をご用意しています。少人数から大人数までご利用人数に合わせてご案内させていただきます。9名様までご利用いただけるお席もございますので、宴会にもぴったり。コースや飲み放題もご用意していますので、合わせてご利用ください。人数のご相談など、お気軽にお問合せもお待ちしています。
1/10
掘りごたつ4名様 × 1
4名様でお座りいただける、落ち着いた雰囲気の掘りごたつ席をご用意しています。広い駐車場も完備していますので、お買い物の帰りやご家族での夕飯など、お気軽にご利用いただけます。コース料理もご用意していますので、宴会のご予約もお待ちしています。落ち着いた雰囲気の店内で、店主厳選のお肉をぜひご堪能ください！
1/10
座敷9名様 × 2
靴を脱いで楽な姿勢でくつろげるお座敷席をご用意しています。ゆったりとした中でのお食事はきっと会話も弾むはず♪落ち着いた雰囲気の店内でこだわりのお肉とお酒をぜひご堪能ください！女子会やデート、ご家族との楽しいひとときはぜひ【焼肉牛長】で♪人数やご予算のご相談など、お気軽に店舗までお問い合わせください◎
1/10
座敷4名様 × 1
ゆったりくつろげるお座敷の席も完備しています。椅子の高さや段差などを気にすることなくお食事いただけるので、お子さま連れのファミリーにもおすすめのお席です◎駐車場も20台分を完備していますので、デート帰りやご家族との楽しいお食事にぜひご利用ください。美味しいお料理をご用意して、ご来店をお待ちしています！
1/10
掘りごたつ個室5名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
5名様までご利用可能な個室をご用意しています。ご友人とのお食事や大事な会社の接待、女子会や記念日のお祝いなど、プライベート感を大事にできる空間をご提供します。周りを気にすることなく楽しいひとときをお過ごしください◎お料理メインのコースや飲み放題もご用意していますので、シーンに合わせてご利用ください◎
1/10
掘りごたつ個室5名様 × 2
- 禁煙・喫煙
禁煙
5名様までご利用頂ける落ち着いた雰囲気の掘りごたつ個室を完備。周りを気にせずにゆったりと寛いでお食事をお楽しみ頂けます。プライベート感のあるお部屋ですので、接待や大人のデート、誕生日や記念日のご利用にもおすすめ。 落ち着いた和の空間で、こだわりのお肉をごゆっくりお楽しみ下さい。ご来店お待ちしています。
1/10
お得なランチがおすすめ！
ランチには贅沢で絶品メニューが目白押し！サラダ・ライス・スープ・小鉢などがセットでボリュームも満点◎
1/10
肉の旨味を引き出す肉の匠
良質な赤身の熟成肉が堪能できる店《牛長》。秘伝の熟成で、しっとりした肉質と甘みをぜひご堪能ください！
1/10
２４時間営業！肉の自販機
【牛長本店限定】BBQ・おうち焼肉・もつ鍋等いつでも牛長の味が楽しめる！２４時間営業でNEWOPEN！
1/10
おかわり自由！肉と一緒に
お肉と一緒にいただく当店自慢の岡山県産『九条ネギ』は食べ放題！こだわりの壺漬けでお肉との相性も抜群♪
1/10
駐車場20台完備が嬉しい◎
駐車場は20台完備！デートやファミリーにもオススメ♪歓送迎会などの各種宴会も承り中！ご予約はお早めに。
1/10
宴会向けコース料理も充実
上質なお肉で宴会はいかがですか？単品よりもお得なコースメニューを取り揃えております。詳細はコース頁へ
1/10
【お肉の冷凍自販機NEWOPEN♪】牛長のお肉をいつでも楽しめる冷凍お肉自販機がNEWOPEN☆本店限定でお店の横に設置してあります！BBQやおうち焼肉、もつ鍋などなかなか他では購入できない焼肉専門店の味をご堪能下さい！詳しくは店舗まで！！
1/10
【テイクアウトやってます！】お店の味をご自宅でお楽しみいただけます。事前にご予約いただければ、スムーズにお持ち帰りが可能です！お家でのお食事・リモート飲み会・親戚の集まり等にもぜひご利用ください。当店自慢のこだわりの味を是非ご自宅でもお楽しみくださいませ。詳しくはテイクアウトメニューをご覧ください。
1/10
【お子様連れ歓迎】お子様連れ大歓迎です！当店は全面禁煙となっていますので、安心してクリーンで明るい店内でお子様と家族団らんのディナーや楽しいランチのひとときをお過ごしいただけます。駐車場も20台分完備しておりますのでお買い物帰りなどにもご利用ください。その他、ご不明な点はお気軽にお問合せくださいませ。
1/10
【タブレットオーダー】感染症対策の一環として、当店では極力人と人との接触を抑えられるようタブレットでの注文を採用しています◎設置のタブレットよりお好きなお料理・ドリンクを選んでいただき、お好きなタイミングでご注文いただけます。使い方がわからなかったりした場合は、お気軽にスタッフまでお声がけください。
1/10
【スマートフォンオーダーも可】感染症のリスク減はもちろんのこと、どなたでもそれぞれのスマートフォンからご注文ができるスマートフォンオーダー！ご自身のスマホにて、お好きなお料理を選んで、お好きなタイミングでご注文いただけます。注文方法がわからなかったりした場合は、お気軽にスタッフまでお声がけください。
1/10
焼肉×日本酒は相性抜群！
580円(税込)～
焼肉というとビールやサワーといったイメージですが、実は日本酒との相性は抜群◎日本酒のグルタミン酸、肉のイノシン酸という、双方のうま味成分による相乗効果で、より美味しく焼肉が楽しめます。複雑かつ繊細な香りと味わいが肉の旨味と絶妙にマッチする山廃の「花巴」をはじめ各種ご用意しています。ぜひお試し下さい。
1/10
プレミアムウォッカ「スミノフ」ベースのすっきりレモン味♪
580円(税込)
じっくりと時間をかけて濾過することで生まれた、無色透明のクリアなテイストが特長の「スミノフ」は、ミックスするものを選ばずどんなカクテルのおいしさも引き立てます。レモンの爽やかさとマッチしたレモネードは、後味すっきり、やさしい甘酸っぱさで女性にも人気◎焼肉と一緒に飲めば、何度でもリフレッシュできそう♪
1/10
好きなお肉が選べる！三種盛りランチ♪
あれもこれも食べたい方におすすめの三種盛りランチ！人気のハラミ、豚バラ、上ホルモン、トントロ、とり、レバーの中から3種お好きなお肉をお選びいただけます。さらにライス、サラダ、スープ、小鉢がセットなのでボリューム満点です！他にも、豊富なランチセットをご用意しております。ぜひご賞味ください♪
